| mise en ligne : 11-11-2006 |
Diversifier l’alimentation et aider à pratiquer les activités génératrices de revenus, tel est l’objectif de la formation sur la fabrication de leurs pâtes alimentaires organisée par le SECADEV au bénéfice des femmes réfugiées soudanaises de Kounoungou. Le secteur socio-communautaire a la charge de cette formation regroupant une soixantaine de femmes du camp. « La majorité de ces femmes sont issues des zones rurales et ne savent pas fabriquer les pâtes alimentaires à base de la farine de blé », a témoigné Marie FOUNDAH, superviseur du secteur socio-communautaire. « Pourtant, les pâtes très appréciées des enfants, ajoute–t-elle, sont faciles à préparer. » En effet le secteur socio-communautaire y a trouvé un moyen de permettre aux réfugiés de diversifier leur alimentation, surtout le petit déjeuner. Les pâtes qui se cuisent soit avec de la viande soit avec du sucre ou simplement avec des oignons. « Au lieu de donner de la bouillie aux enfants chaque matin, il faut alterner avec des pâtes » conclut Marie Foundah.
Fatimé Abdallah Gani, une bénéficiaire de la formation n’a pas caché sa satisfaction : « je suis très heureuse et je remercie beaucoup le SECADEV pour cette initiative. Ces pâtes dont nous venons d’apprendre la technique de fabrication, nous permettront de varier un peu notre régime alimentaire. C’est aussi économique du point de vue de la cuisson car elle ne demande pas beaucoup d’énergie. »
Après la formation théorique, il s’en est suivi, le 2 novembre, la démonstration de l’art culinaire, une manière de montrer pratiquement la cuisson de ces pâtes.
Perpétuer la fabrication des pâtes alimentaires dans le camp
Une soixantaine de femmes, soit deux par zone (le camp est divisé par zone), ont seulement pu bénéficier de la formation. Fatimé Abdallah Gani entend partager ce qu’elle a appris avec ses voisines : « je vais montrer à mes voisines la technique de la fabrication de cet aliment ainsi que la manière de le cuire parce que beaucoup l’ignorent.» Une autre possibilité de mettre à la disposition de tout le monde les pâtes consistera à faire de cette fabrication une activité lucrative. Le secteur socio-communautaire, à travers son volet AGR (Activités Génératrices des Revenus), accordera des micros crédits aux femmes qui en sollicitent. Kounoungou abrite un grand marché hebdomadaire, ces femmes pourront écouler leurs produits.
Justin NGOMITA |
